<div style="background-color: none transparent;"><a href="http://www.rsspump.com/?web_widget/rss_widget/twitter_widget" title="web widget">Twitter Widget</a></div>

    مطبخ الجامعة الاسلامية

    شاطر
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الثلاثاء 23 أغسطس - 22:47

    ديك رومي .. وئت غسلو ..















    وهون التبهير ..












    أما هون الجاج بعد السلئ ..









    بعد الشوي ..











    السفرة .. اتفضلو Wink)




















    نسيت الديك الرومي بعد الشوي :$






    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 1:22












    شاورما الدجاج بالزبدة , [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]ت المقادير:

    - شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود


    والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

    - مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) - ملعقة كبيرة عصير ليمون .

    - سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .


    - زبده لقلي الدجاج - بصل مشوي أو مقلي .



    الطريقة:

    يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات



    ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:








    ساندويتش فيليه الدجاج بالمايونيز , [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط], [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط], [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط], وصفات سريعة
    المقادير:

    - 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

    - مسحة من المايونيز على الخبز .

    - مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست .

    - سلطة لحشو السندوتش:

    خس- طماطم- خيار -جزر - بصل اختياري . - زبده لقلي الدجاج .

    الطريقة :-

    - توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.

    - نمسح الخبز بالمايونيز . - اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .



    المقادير:

    - 2 صدرين دجاج - 3 ملاعق مايونيز - ملعقة شاي ملح . - ملعقة شاي فلفل أسود .


    - ملعقة طعام جبن كرافت - خبز شامي .

    الطريقة:

    1- أغلي الدجاج بالطريقة العادية ... ثم اخلطي المايونيز والفلفل والملح

    - أضيفي الدجاج بعد إستواه إلى الخليط يخلط جيداً .


    سندويشات اللحم المفروم :
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
    ساندويتش لحم مفروم , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة
    المقادير:
    - لحم مفروم - طماطم مقطع - بقدونس - ملح - فلفل أسود - بصل مقطع
    - خبز خفيف ويفضل الصغير .

    الطريقة:

    1- نطبخ اللحمه بالطريقة العادية .

    2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تبرد*ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبدة، ثم توضع في الفرن على نار هادئة من20 إلي25 دقيقة.





    ساندويتشات التونة .












    ساندويتش تونة , أكلات خفيفة التحضير , [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط], اكلات سريعة , وصفات سريعة
    المقادير :-
    - علبتي تونة مفتته - كيس من شرائح التوست الاسمر أو صمون أسمر .

    - ملعقة طعام مايونيز - عصير ليمونتين - ذرة ملح فلفل أسود كمون .

    - خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

    الطريقة :-

    - تصفى التونة من الماء وتفتت بالملعقة .

    - توضع في وعاء ويعصر عليها الليمون ، ويضاف المايونيز والفلفل والكمون وذرة الملح ويقلب الجميع معاً .

    - تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين تدهن بقليل من المايونيز .

    - تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة والقطعة الثانية نضع بينها وبين القطعة الثالثة السلطة المذكورة ثم تقطع الشرائح المحشوة من الزواية لتعطي شكل مثلث مغروس بعود ين لتثبيت ووضع حبة زيتونه للتزيين


    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 1:27

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


    المقادير:


    1 علبة لبنه + 1 علبة روب + 3 ملاعق مايونيز
    1 علبة لبن
    توست
    زعتر
    كزبرة خضراء + فلفل أخضر حار
    زيت زيتون
    نعناع
    شرائح الزيتون


    الطريقة:


    تفرد شرائح التوست في القالب بعد نزع أطراف التوست ويرش عليه قليل من اللبن
    يخلط اللبنه مع الروب والمايونيز مع بعض
    يوضع مقدار 3 ملاعق من الخليط على التوست ويرش عليه الزعتر وزيت الزيتون
    وتصف عليه طبقة ثانية من التوست
    نخلط في الخلاط الكزبرة والفلفل الحار (حسب الرغبة) ثم يضاف على اللبنه والتوست وهكذا كرري العملية على شكل عدة طبقات
    يزين الوجه بالزعتر وأوراق النعناع والزيتون وممكن أيضا أن يزين الوجه بالخيار والطماطم

    وصحتين..

    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 1:42

    اللهم صل على محمد وال محمد...

    سهلة وسريعة ماتاخذ وقت
    جربوها وان شاءالله تعجبكم

    تفضلوا
    المقادير
    -----

    أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينيةا المستخدمة
    تقريبا رغيف كامل من التوست
    4\1 كيلولانشون أو لحمة مفرومة (عصاج )أو بسطرمة
    4\1 كيلوجبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية
    1 كوب حليب
    4 بيضات
    4ملاعق جبنة مبشورة للوجه
    ملح وفلفل
    سمن لدهن الصينية


    الطريقة
    ----------
    تدهن الصينية بالسمن
    يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية















    ثم يوضع الحشو
    وهذه الأصابع التي بالصورة هي جبنة وليس بطاطس











    ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا









    ثم نخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب أو نضع له كوب حليب تقريبا وقليل من الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونضع الجبنة المبشورة على الوجه - يترك 10 دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز














    ساعة إلا ربع تقريبا في الفرن أو الى أن يحمر الوجه











    اكله خفيفة للعشاء وبالصور..............








    --------------------------------------------------------------------------------

    اللهم صل على محمد وال محمد...

    سهلة وسريعة ماتاخذ وقت
    جربوها وان شاءالله تعجبكم

    تفضلوا

    المقادير
    -----


    أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينيةا المستخدمة
    تقريبا رغيف كامل من التوست
    41 كيلولانشون أو لحمة مفرومة (عصاج )أو بسطرمة
    41 كيلوجبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية
    1 كوب حليب
    4 بيضات
    4ملاعق جبنة مبشورة للوجه
    ملح وفلفل
    سمن لدهن الصينية



    الطريقة
    ----------
    تدهن الصينية بالسمن
    يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    ثم يوضع الحشو
    وهذه الأصابع التي بالصورة هي جبنة وليس بطاطس


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    ثم نخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب أو نضع له كوب حليب تقريبا وقليل من الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونضع الجبنة المبشورة على الوجه - يترك 10 دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز







    يقطع ويقدم بالهنا والشفا







    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 3:26







    المقلوبة




    كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير

    2 أوقية لحم ظأن موزات

    4 كوب ماء + ملح

    صنوبر

    كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر

    بهار وقرفة

    نصف ملعقة صغيرة من العصفر

    كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت
    وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت.

    يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل
    وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

    يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر
    الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز.

    وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة

    يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان

    ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب

    الأرز والباذنجان توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

    تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة

    ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان

    ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة.















    شيش كباب








    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    نصف كيلو غرام لحم شقف

    2 ملعقة بصل مفروم ناعماً جداً

    2 حبة بندورة

    2 - 3 فلفل أخضر

    ملح وفلفل


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    اخلط اللحم بالبصل المفروم وأضف الملح والفلفل إلى اللحم

    وادعكه جيداً بالبصل

    ضع قطع اللحم في أسياخ وضع بصلة مقسومة إلى جزئين

    والبندورة كل حبة مقسومة إلى قسمين في سيخ أو سيخين.

    واشوِ الأسياخ على منقل بحيث تكون المسافة بين الأسياخ

    والفحم لا تقل عن سنتيمترات ولا تزيد فترة الشواء عن ربع ساعة

    مع تقليب الأسياخ على النار باستمرار.

    ملاحظة:

    الأفضل
    تتبيل قطع اللحمة بالهال والثوم وزيت الزيتون

    والليمون فترة ست ساعات قبل عملية الشواء.







    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 3:27

    الفتّوش

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس

    1 خسة متوسطة الحجم

    1 باقة فجل

    ملح

    5 فصوص ثوم

    2/1 كغم خيار

    2/1 كغم بندورة

    2 ليمون معصور

    ثلاث ملاعق طعام خل

    كوب زيت زيتون

    1 باقة نعنع أخضر

    1 بصلة

    باقة بقدونس وباقة من البقلة (الفرفحيني)

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    يكسر الخبز قطعاً متوسطة

    تفرم الخضار ناعماً

    وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً

    يدق الثوم مع الملح

    ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً

    يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً

    يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    ورق الملفوف ( الكرنب)


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] لورق الكرنب
    كرنبة متوسطة الحجم

    ملح

    ربع كوب سمن

    رأس ثوم كامل

    نصف كوب عصير ليمون -

    الحشو.

    كوب ونصف أرز

    نصف كوب لحم مفروم ناعم

    نصف كوب سمن أو زيت نباتي

    ملعقة صغيرة ملح

    بهار وقرفة.

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

    يقطع جذع الملفوف بالسكين وتزال الأوراق ورقة ورقة

    تسلق الأوراق بالماء الغالي لمدة دقيقة

    ثم يرفع الملفوف من الماء ويصفى.

    تقطع الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة

    يحضر الحشو «خليط الأرز مع اللحم والبهار والقرفة والسمن»

    تصف عروق الملفوف في قعر القدر ثم ننثر فصوص الثوم

    فوق العروق ويضاف السمن، توضع أوراق الملفوف المحشو

    فوق العروق بالترتيب ثم ترص بصحن حتى لا تتبعثر.

    يغمر ورق الملفوف المحشو بالماء ويوضع على النار حتى يغلي.

    ثم تخفف النار تحته ويترك عليها حتى يجف الماء لمدة نصف ساعة

    ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي وعصير الحامض

    ويترك على نار خفيفة مدة ساعة حتى يجف المرق

    تقلب الطنجرة فوق طبق ويقدم ساخناً مع اللبن

    المخلوط بالثوم والنعنع اليابس.


    نتابع معا هذه الأصناف الفسطينية الرائعة










    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 3:30







    السلام إخواني مشرفي و أعضاء و زوار

    أغلى و اروع و احسن منتدى















































    شو رايكم؟؟؟
    ...
    تحياتي
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 3:34

    فول بالزيت البلدي و على وجهه حمص حب مع شوية تتبيلة فلفل مع ليمون و بقدونس على الوجه
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url]
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 3:36

    مناقيش

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url]

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url]
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الأربعاء 24 أغسطس - 3:39

    مسبحة

    [/size[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url]


    حمص
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url]

    فطووور هههههه
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الخميس 25 أغسطس - 17:05

    مسقعـــــه شعبيه
















    المقاديــــر

    1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..

    2- صلصه طماطم..

    3- ثوم مدقوق...

    4- بصله مبشوره..

    5- كوب مرق او ماء..

    6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)

    7- زيت او سمن.

    الطريقــــه

    حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق

    قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره

    وقليل من القرفه

    ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها

    لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى

    الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون

    وزودى المرق حسب الحاجه...

    قدميها مع الارز او مع الخبز
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الخميس 25 أغسطس - 17:07

    صينية الخضار في الفرن

















    المقادير:

    ¼ كيلو كوسا.

    ¼ كيلو جزر.

    3 حبات بطاطس.

    ¼ كيلو بازلاء.

    ¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.

    يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.

    2 راس بصل مفروم.

    1 فص ثوم مفروم.

    ¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.

    2 حبة طماطم مفرومة.

    1 ملعقة سمن كبيرة.

    1 ملعقة صغيرة ملح.

    1 ملعقة كاري.

    1.5 ملعقة فلفل أبيض.

    1.5 كوب ماء.

    طريقة التحضير:

    تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح

    وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

    أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل

    جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.

    تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.



     


    يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته

    (ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).

    في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في

    صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.

    توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.

    تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و

    تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.

    تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد

    إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.


    تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض


     


     

    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الخميس 25 أغسطس - 17:10

    الكفتة المصرية


















    مقادير عمل الكفتة

    كل كيلو لحم مفروم

    نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى

    ملح

    ثوم

    بصل

    بهارات

    كزبرة وبقدونس وشبت

    كل المقادير توضع بالفرامه

    ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى

    المرق:

    يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة

    وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب ماء كثير)

    ولما تغلي الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار

    هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح

    ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الخميس 25 أغسطس - 17:11

    الكفته بالبطاطس

    المقادير
    لحم مفروم .
    ارز مطحون او فريكه
    بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم .
    4ملعقة صغيرة توم مهروس .
    ملعقة كزبرة خضراء مفرومة فرم ناعم .
    ملعقه بقدونس وشبت مفروم فرم ناعم .
    ملح وبهار ( كمون وفلفل )
    قليل من الزيت .
    مقادير الصلصه
    بصل جوانح
    ثوم مهروس
    فلفل اخضر
    مكعب ماجى
    حبات صغيرة من البطاطس العدد حسب الرغبة .
    كاسة عصير طماطم .
    الطريقة
    اخلطي اللحمة مع التوم والبصل والكزبرة والبقدونس وقليل من البها والملح الازم ثم كوريها حبات صغيرة او حسب الرغبة .
    ضعيها في المقلاه مع القليل من الزيت وضعي الغطاء وضعيها على نار هادئه واتركيها قليل حتى تحمر اللحمة وتتماسك قليل فى طنجره اخرى حمرى بصل مقطع جوانح يصفر ثم ضيفى الثوم والفلفل الاخضراضيفي عصير الطماطم مع نصف الكاسة ماء ثم البهار والملح والماجى الازم ثم ضعي الغطاء واتركيها قلقل على النار ثم اضيفي حبات البطاطس بع تقشيرها وضعي الغطاء واتركيها على النار حتى تنضج البطاطس وممكن اضافة حبات من البسلة الخضراء .
    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في الخميس 25 أغسطس - 17:17

    شو رأيكم بالمطبخ



    يا رب يعجبكوا

    avatar
    قوت القلوب
    عضوه مميـــزة
    عضوه مميـــزة

    تاريــــخ الإنتســاب : 03/08/2011
    المشاركات : 1137
    الجنس : انثى
    العمر : 24
    التخصص : ارشاد نفسي وتوجيه تربوي
    مزاجك اليوم : Normal

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف قوت القلوب في السبت 27 أغسطس - 22:16























    بهديهم لأختي







    اسراء





    همس القلوب





    روح القلوب





    بياض الثلج
    avatar
    Dana Yusuf
    **مـــراقـبــ عـــامـ**
    **مـــراقـبــ عـــامـ**

    تاريــــخ الإنتســاب : 29/10/2007
    المشاركات : 7523
    الجنس : انثى
    العمر : 28
    التخصص : English
    مزاجك اليوم : Be Right Back
    الأوسمــــــة :

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف Dana Yusuf في الأحد 28 أغسطس - 20:16

    امممممم يسلمووووو دياتك قوت القلوب

    بجد اكلات روووعة

    وجهد مميز جدا جدا

    flower



    avatar
    Manar Abd ALNasser
    جامعي مبتدئ
    جامعي مبتدئ

    تاريــــخ الإنتســاب : 06/09/2012
    المشاركات : 70
    الجنس : انثى
    العمر : 23
    التخصص : تحاليل طبية
    مزاجك اليوم : Study 2
    خدمة الرسائل : هناك عدة طرق لأصل الى مرادى "ولكن افضلها ان تؤمن بالله وقدره

    رد: مطبخ الجامعة الاسلامية

    مُساهمة من طرف Manar Abd ALNasser في الإثنين 10 سبتمبر - 0:52

    مممممممم

    لذيذ جدا

    ممكن تبعتلى طلبة على البيت ؟

    هههههههههههه

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد 19 نوفمبر - 11:04